Heute kommt selbst gebackener Zopf auf den Tisch. In der Backstube von Markus Ernst, Riggisberg dürfen wir selbst unseren Zopf flechten und in der Dittligmühle, Forst-Längenbühl erleben wir dann, wie das Mehl dazu gemahlen wird. Nämlich aus Getreide der Gantrisch Region, das hier auch wieder verkauft und verarbeitet wird.