Sommer im Grossen Moos

• Seeland
• Genusstour, Landwirtschaft
• ganztägig
• auf Anfrage

Lassen Sie sich verzaubern vom Grossen Moos, dem Gemüsegarten der Schweiz im Seeland. Hier wird ein Drittel der gesamten schweizerischen Gemüseproduktion angebaut. Ob Kartoffeln, Zwiebeln oder Salat, überall spriesst es soweit das Auge reicht. Gottlieb Fürst wird uns auf der Fahrt mit Ross und Wagen viel zu erzählen haben. Auch wie es überhaupt dazu kam, dass diese Ebene nicht mehr überschwemmt wird. Dazu war die Jura Gewässerkorrektion im vorletzten und letzten Jahrhundert nötig, die mit einem künstlich erstellten Be- und Entwässerungssystem dieses Kulturland schuf.

Doch zuerst stärken wir uns mit Salzkuchen aus dem Holzofen. Im Bauerndorf Kerzers wurden im Jahre 1840 von der Gemeinde zwei gemauerte Ofenhäuser gebaut. Da das Dorf mit seinen stroh- oder schindelgedeckten Häusern vorher mehrfach von Feuersbrünsten zerstört worden war, die durch das Backen verursacht worden waren.

Nur wenige solcher Ofenhäuser werden heute noch genutzt. Familie Fürst führt die Tradition weiter und backt noch heute im Ofenhaus den typischen Salzkuchen in salziger und süsser Variante. Während wir ihn geniessen, wird die Ofenhitze noch für Brot genutzt, das es anschliessend zu kaufen gibt.

Wie früher geht’s anschliessend mit Ross und Wagen quer durchs Moos. Gottlieb Fürst bringt uns zu Familie Gross in Finsterhennen. Sie betreiben auf 26 ha Gemüseanbau und erzählen uns bei Gemüsedips und Zopf aus ihrem Alltag, über die Bedingungen zertifizierter Betriebe, die Witterungseinflüsse auf dieses durch die zwei Juragewässerkorrektionen geschaffene Kulturland zwischen Neuenburger-, Bieler und Murtensee.

Gemütlich geht’s anschliessend im Pferdefuhrwerk zurück nach Kerzers und mit unserem Bus nach Thun.

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